♪ちぃこのお菓子で幸せ日和♪

抹茶とホワイトチョコのムース

引き続き更新しまぁ～す＾＾

昨日はお休みで京都までレッスンに。

が・・・・加古川でいきなり新快速が動きませんというアナウンスが流れて・・・・

「え～～～！！」と一人焦り・・・

で西明石から新幹線で京都まで＾＾；

ヒョーついてない。。という日でしたが。。

美味しいケーキを習って来れてもう幸せです（笑）

抹茶尽くし＾＾

抹茶は先生のこだわりで、京都の抹茶を使用。

ビスキュイにも抹茶がたっぷり♪

ムースには砂糖は入っておらす、フランスのホワイトチョコレートの甘みのみ。

牛乳は使用せずに、生クリームを使用。とっても濃厚ですが、

抹茶の苦みととてもマッチしています。

甘みも控えめだし・・いくらでも行けてしまう・・・そんなムース。。

多分女性でこれを嫌う人はいないだろうという美味しいムースです＾＾

冷たく冷えたムースを口に入れる瞬間・・・あぁ～幸せ♪♪

６月の焼き菓子販売のお知らせ

こんにちは。

大変ご無沙汰してすみません・・苦笑・・

みなさんからどないしはったん？と聞かれておりましたが、

全然元気です！！

ちょっとゴールデンウィークは忙しかったのですが、

あっという間に過ぎ去りました・・・

５月の焼き菓子もあとわずかで終了させて頂きます。

沢山のお客様、ブログからのご注文本当に嬉しく思っております。

ありがとうございます。

ゴールデンウィークでは、

神戸のお客様が帰省途中に寄って下さって、それでまた、龍野のサービスエリアにも帰り寄って下さって、

お声をかけてもらいました。

本当にありがとうございます。

そしてブログからのご注文の方で、東京のお客様がご丁寧にご自身のブログにお菓子の事を

紹介して下さって、→こちらＣ´ｅｓｔ　ｌａ　ｖｉｅ！でまいりましょう　,
お客様の感想が直に感じる事ができて私ももっともっと頑張ろうという気になれました！

ありがとうございます。

さてさて・・・

６月の焼き菓子MENUのお知らせです＾＾

あの美味しいガレット・ブルトンヌが登場します！！

マフィンも２種登場♪

そして大人気のビスケットシリーズが新登場♪
ヨーグルト味と、全粒粉のビスケット２種が新登場です＾＾

＜６月のMENU＞
・さくらんぼのマフィン
・ツナとクリームチーズのマフィン
・チョコチャンクスコーン
・全粒粉と胡桃のスコーン
・アメリカンチェリージャムサブレ（好評につき続行です）
・ガレットブルトンヌ
・塩アーモンドサブレ
・ミルキービスケット
・ヨーグルトのビスケット
・全粒粉のビスケット
・ヴィエノワ
・サブレ・ノワゼット
・カレーとチーズのサブレ
・レモンのマドレーヌ
・フィナンシェ
・紅茶とオレンジのパウンドケーキ
・チョコのパウンドケーキ

１７種です。
こちらは５月２５日（金）より店頭販売を開始させて頂きます。

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☆ブログからのご注文の方へ☆TOPページ左の●からお入りくださいね。
※ブログからの受け付けは６月１日（金）より開始させて頂きます。
※お名前、ご住所、電話番号を必ずお知らせくださいね。
※発送は６月７日（木）から順番に始めさせて頂きます。（時間帯希望をお知らせください）
※１０００円、２０００円、３０００円の詰め合わせからお選びください。
※ＭＥＮＵの中かからこれは入れて下さい！というご希望があれば受付させて頂きます。
が、品切れ、完売の際はお応えできないこともございますので、ご了承願います。
※ラッピングはワックスペーパー袋が基本となりますが、３０００円の分はお箱もご用意できますので
ご相談受けさせて頂きます。
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シナモンと胡桃のクッキー

こんばんは。

今月は思っていた以上にお菓子をみなさんに買って頂けて嬉しく思っています。

ありがとうございます。

マフィンと、ほうじ茶のクッキーがすでに完売しておりますが、

ほうじ茶のクッキーは追加作成致しますので、

３０日（月）より並びます。

ほうじ茶のクッキーは私の小学校からのお友達がメールをくれまして。

「めっちゃ美味しいで！」と。ありがとー！！

これは凄い褒め言葉ですね＾＾素直にめちゃくちゃ嬉しいです！

是非お試しください！！


とこのシナモンと胡桃のサブレはちょっと胡桃にひと手間をかけています。

胡桃はシナモンとメープルシロップで周りをキャラメルがけ？的なカリッとした食感にしてから、

生地に混ぜ込んでいます。

生地には全粒粉を一部使用していて、ザックザックした食感にしております。

見た目はもの凄い地味ですが、ひと手間かけた大人の美味しさ（笑）

是非とも今月のオススメの一つです。

結局ブルーベリーのマフィンは、私の好みで、酸味をもう少し＋させたくて、

最後に決めたのが、発酵ヨーグルトを加えました。

するとすると・・・私の思っていた味に。で最後はこれ！！と決めました。

お食事系マフィンにはチーズを入れております。

何回も繰り返しますが、今月は甘い系マフィンはバナナマフィンに変更です。

本当にすみません。

ブルーベリーのマフィン完売です。ありがとうございます。

さて・・

今日からゴールデンウィーク・・・

お店の方は、もう忙しさ満開です・・（苦笑）

私もお菓子にアーモンドバター作りにかなり忙しさが増してきて・・少々パニクって

来ている様子ですが・・・頑張りますよ！

４、５、６日はお店のスタッフ達ととサービスエリアさんに試食販売に出かけます！

３日までにお菓子作りを済ませてしまわないと・・・大変＾＾；

龍野西サービスエリア上りで見かけましたらどうぞお声をかけて下さい！（笑）

多分今回は一番良い場所で外での試食販売で・・・私もこれでもかという声出しで頑張ります＾＾；




でさておき・・・ブルーベリーのマフィン完売致しました。

追加の材料も揃えておりましたが、予想以上の人気でもう終わってしまいました。

すみません。

で、その変わりに、バナナのマフィンを追加させて頂きます。

ですので１日からのこちらからのご注文はブルーベリーは受付できませんので、

バナナマフィンに変更させて頂きます。

よろしくお願いいたします。

そして、ミルキービスケットスティックのファンも増えまして・・・

この度５月の焼き菓子から少しだけサイズを小さめにして、７本入りに変更です。

お値段は２００円のままですので、皆さんに喜んで頂けると思います。

そちらも昨日大量に焼いておりますのでオススメです！！


それではみなさんも、楽しい素敵なゴールデンウィークを☆

２種のマフィン

来月の焼き菓子でご用意させて頂こうと思っている２種のマフィンです。



甘い系のマフィンに、ブルーベリーとクランブルのマフィン。

お食事系のマフィンに、黒胡椒のマフィン。

どちらもザ・定番（笑）といった感じですが、

そのままよりも、アルミに包んでトースターや、オーブンで温めて頂くのをオススメ致します。

ブルーベリーのほうにはクリームチーズを入れても美味しいんだろうと私的には思っているのですが、

まず初めての販売ですので、ごくシンプルにブルベリーの味わいと、

生地に使用しているブラウンシュガーの甘みをお楽しみに頂ければと思います。

そして黒胡椒のマフィンは最後まで悩み中。

チーズを入れようと思っています。

こちらは、甘い系のマフィンとは違って、お食事用ですので、

何かを添えて食べて頂くのに適しています。

こちらは食感が変わってます。面白いです。

で、そのままでも食べて頂けるようにチーズを混ぜ込むレシピと最後まで悩みそうです私・・・・

さぁ～どちらにっ（笑）・・・・

明日までに決めてしまいますので（笑）

お楽しみに～♪